{"id":17280,"date":"2023-12-19T09:00:00","date_gmt":"2023-12-19T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/extinguishedcountries.com\/?p=17280"},"modified":"2023-12-15T14:55:31","modified_gmt":"2023-12-15T14:55:31","slug":"un-pasticcio-regale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/extinguishedcountries.com\/it\/un-pasticcio-regale\/","title":{"rendered":"Un pasticcio regale"},"content":{"rendered":"<p>Il Kaiserschmarren, dal tedesco Kaiser, <em>imperatore<\/em> e Schmarr(e)n, <em>pasticcio,<\/em>\u00a0\u00e8 un famoso dessert austriaco amato nell&#8217;ex Impero austro-ungarico e in Baviera. Fondamentalmente, si tratta di una spessa crepe sbriciolata, condita con zucchero a velo e accompagnata da confettura di ribes, mirtilli o salsa di mele.<\/p>\n<style>\/*! elementor - v3.13.2 - 11-05-2023 *\/\n.elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=\".svg\"]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block}<\/style>\n<p>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"563\" src=\"https:\/\/extinguishedcountries.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/kaiserschmarrn-609803_1280-1024x768.jpg\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/extinguishedcountries.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/kaiserschmarrn-609803_1280-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/extinguishedcountries.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/kaiserschmarrn-609803_1280-300x225.jpg 300w, https:\/\/extinguishedcountries.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/kaiserschmarrn-609803_1280-768x576.jpg 768w, https:\/\/extinguishedcountries.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/kaiserschmarrn-609803_1280-600x450.jpg 600w, https:\/\/extinguishedcountries.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/kaiserschmarrn-609803_1280.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n<p>La <em>&#8220;storia vera&#8221;<\/em> di questo dolce rimane incerta, ma una tra le leggende \u00e8 la pi\u00f9 affascinante e conosciuta.<\/p>\n<p>Risale al periodo tra la fine dell&#8217;Ottocento e l&#8217;inizio del Novecento, una mattina in cui l&#8217;imperatore Francesco Giuseppe aveva chiesto al suo cuoco di preparare una cr\u00eape. Tuttavia, il cuoco, gi\u00e0 occupato con la preparazione della cena per la famiglia reale, si scord\u00f2 la cr\u00eape sul fuoco, causandone la bruciatura. Nella fretta di rimediare, tent\u00f2 di girarle la crepe, finendo invece per romperla completamente.\u00a0<\/p>\n<p>Per risolvere l&#8217;impasse, il cuoco decise di spezzettarla completamente, coprendo le bruciature con zucchero e servendola con la marmellata. Incredibilmente, l&#8217;imperatore apprezz\u00f2 cos\u00ec tanto la creazione improvvisata che il Kaiserschmarren divent\u00f2 il suo dolce preferito.<\/p>\n<p><strong>Cosa ti servir\u00e0?<\/strong><\/p>\n<p>Farina 00: 50 g<\/p>\n<p>Latte intero: 100 g<\/p>\n<p>Zucchero: 50 g<\/p>\n<p>Uova (circa 3 medie): 180 g<\/p>\n<p>Rum: 30 g<\/p>\n<p>Baccello di vaniglia: 1<\/p>\n<p>Sale fino: 1 pizzico<\/p>\n<p>PER LA COTTURA:<\/p>\n<p>Burro: 40 g<\/p>\n<p>PER SPOLVERIZZARE E SERVIRE:<\/p>\n<p>Zucchero a velo: q.b.<\/p>\n<p>Zucchero: 20 g<\/p>\n<p>Confettura di mirtilli rossi: q.b.<\/p>\n<p>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"499\" src=\"https:\/\/extinguishedcountries.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/15712017217_9da0466109_b.jpg\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/extinguishedcountries.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/15712017217_9da0466109_b.jpg 1023w, https:\/\/extinguishedcountries.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/15712017217_9da0466109_b-300x200.jpg 300w, https:\/\/extinguishedcountries.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/15712017217_9da0466109_b-768x511.jpg 768w, https:\/\/extinguishedcountries.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/15712017217_9da0466109_b-600x399.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><br \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"275\" height=\"183\" src=\"https:\/\/extinguishedcountries.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/images.jpeg\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n<p style=\"line-height: var(--wp--typography--line-height, var(--global--line-height-body));\">Ai fornelli!<\/p>\n<p>Per preparare il Kaiserschmarren, mescola farina, vaniglia, sale, latte, rum, zucchero ed uova fino a ottenere un composto liquido e omogeneo. Successivamente, sciogli il burro in una padella e versaci l&#8217;impasto, cuocendo coperto per 3-4 minuti. Dividi la base in 4 parti e cuoci dall&#8217;altro lato per altri 2-3 minuti.\u00a0<\/p>\n<p>&#8220;Strappa&#8221; il Kaiserschmarren con due forchette, cospargi con zucchero semolato per farlo caramellare, coprite un attimo e dopo rimescola per un&#8217;ultima volta. Servi caldo con zucchero a velo e confettura di mirtilli rossi.<\/p>\n<p>Pro-tip: Volendo, puoi aggiungere all&#8217;impasto dell&#8217;uvetta ammollata nel rum nella quantit\u00e0 indicata qui sopra!<\/p>\n<p>Adesso non ti resta che mangiare!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Kaiserschmarren, dal tedesco Kaiser, imperatore e Schmarr(e)n, pasticcio,\u00a0\u00e8 un famoso dessert austriaco amato nell&#8217;ex Impero austro-ungarico e in Baviera. Fondamentalmente, si tratta di una spessa crepe sbriciolata, condita con zucchero a velo e accompagnata da confettura di ribes, mirtilli o salsa di mele. La &#8220;storia vera&#8221; di questo dolce rimane incerta, ma una tra&hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/extinguishedcountries.com\/it\/un-pasticcio-regale\/\">Continua a leggere <span class=\"screen-reader-text\">Un pasticcio regale<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17307,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[89],"tags":[],"class_list":["post-17280","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-categorizzato","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/extinguishedcountries.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17280","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/extinguishedcountries.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/extinguishedcountries.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/extinguishedcountries.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/extinguishedcountries.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17280"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/extinguishedcountries.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17280\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/extinguishedcountries.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17307"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/extinguishedcountries.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17280"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/extinguishedcountries.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17280"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/extinguishedcountries.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17280"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}